Tagliatelle di Capofilone, sgombro, melanzane e Pesca Saturnia ® – Ristorante Due Cigni
Piatto che tecnicamente ricalca la lasagnetta, con una masticazione totalmente differente, giocato sull’alternarsi tra note iodate (sgombro) e amarognole/affumicate (melanzana) da un lato, e la finezza della Pesca Saturnia ®.
[foto: ristorante Due Cigni]