Ravioli al basilico farciti di burrata, Pesca Saturnia ®, bottarga, colatura di alici di Cetara e “bolle” di Saturnia – ristorante Mescola
Se fossimo negli anni Ottanta, quando i nomi dei piatti non erano costituiti dalla sommatoria ‘spiegata’ degli ingredienti, ma erano una etichetta, questo piatto si chiamerebbe forse ‘omaggio al Sud in chiave Pop‘. Non aggiungiamo altro.
[immagini: Marche Best Way]