La mangi qui – capitolo VII. Ristorante Due Cigni, Montecosaro Scalo (MC)

La Saturnia nel soufflé bianco, nel gelato e nella salsa allo zafferano – ristorante Due Cigni

_MG_2293Non è affatto facile trovare ristoranti che servano il Soufflé, ed il motivo è semplice: si tratta di una preparazione tecnicamente difficoltosa.

_MG_2281Ma, quando bene eseguita, il risultato è un dolce ‘soffiato’, di particolare leggerezza. Da notare la presenza dello zafferano, spezia sublime ma raramente utilizzata accanto alla Pesca Saturnia ®.

[immagini: ristorante Due Cigni]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *