La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Casa Rapisarda – cap III

La semplicità in cucina è un dato immediato, oppure è frutto di un lungo percorso?

Stando a questo #indimenticabile# Tegame di Moscioli di Portonovo e Pesca Saturnia ® di Rapisarda, la risposta esatta sembrerebbe essere la seconda.

rapi18-163
Non sono molti i locali di livello nei quali è richiesta la manualità per mangiare. E si tratta di un aspetto molto gradevole.

Elegante l’idea di utilizzare le foglie di erba cedrina e geranio odoroso a mo’ di salvietta, per profumare le mani prima di prendere i Moscioli in mano.

rapi18-184

La qualità della materia prima è incredibile, la Pesca Saturnia ® a brunoise (ovvero a cubetti piccoli) sprigiona una gamma aromatica di vaniglia/rosa spettacolare.

rapi18-188

rapi18-169

Un piatto indimenticabile!

rapi18-145

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *