La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Mescola – cap VII

Il viaggio si è concluso, nell’ordine, con

Blu di capra naturale con mostarda di Pesca Saturnia ®

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che ha confermato come i formaggi erborinati siano uno dei compagni di eccezione della Beneamata,

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e con un dessert supertecnico e scoppiettante. Eccentrico.

Gelato di noccioli di Pesca Saturnia ® e meringa alla foglia di pesca

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Recuperando il lato meno scontato della Saturnia, chef Garofoli crea un dolce che nella esecuzione guarda simpaticamente alle merendine americane, giocando sulla sfumatura amarognola del gelato e sulla nota vegetale della foglia.

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Un finale in crescendo!

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