La Pesca Saturnia ® da Uliassi – capitolo VI

Dopo i due primi piatti, il primo dalla tendenza dolce e il secondo dalla tendenza amara, eccoci alla portata principale.

Anatra laccata alla ciliegia, Pesca Saturnia ® arrosto e fegato grasso in salsa di Pesca Saturnia ®.

Qui Uliassi guarda alla Cina, con l’anatra e, in secondo piano, anche alla Francia, con il fegato grasso.

Il piatto nel risultato è di stampo orientale: il sapore finale è agrodolce. Piatto di alto livello, anche se il fegato grasso non riesce a fornire il sufficiente contrasto amaro.

P.S.: quella gialla non è una patata, ma una straordinaria Pesca Saturnia ® arrostita.

Risultato: piatto sontuoso, anche se appena monocorde.

Voto: ♦♦♦♦

2 thoughts on “La Pesca Saturnia ® da Uliassi – capitolo VI

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