La Pesca Saturnia ® da Uliassi – capitolo III

Ed eccoci ad uno dei piatti storici di Uliassi, aggiornato attraverso l’inserimento della Pesca Saturnia ®.

Stiamo parlando del Sandwich di triglia con pappa al pomodoro, Pesca Saturnia ® e salsa al lemongrass.

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Stavolta la Pesca Saturnia ® ha funzione aromatizzante, se così si può dire, all’interno di un piatto dalla forte tendenza acida (pomodoro, lemongrass) e lievemente amarognola, un piatto ‘uliassiano’ fino al midollo.

Risultato: sapori super, solo un pò macchinoso riuscire a portare insieme al palato il sandwich e la componente liquida sottostante.

Voto: ♦♦♦♦1/2

 

2 thoughts on “La Pesca Saturnia ® da Uliassi – capitolo III

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