PizzaSaturnia – capitolo IV

Ed eccoci all’ultima pizza salata di PizzaSaturnia dello scorso 26 giugno alla Taverna Pizzeria Galliano di Civitanova Marche (MC).

PIZZA MARINARA
Pomodoro, Alici del Cantabrico e Pesca Saturnia ®

IMG_6775Delle straordinarie Alici del Cantabrico avevamo già parlato l’anno scorso.

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In questa marinara le Alici producono un contrasto deciso con la Pesca Saturnia ®, che a nostro parere viene appena ‘dilavata’ dalla copiosa presenza di pomodoro. Cosa molto apprezzata da una ampia fetta di ospiti, un pò meno da chi scrive. Ineccepibile ad ogni modo la qualità della materia prima e più che giusta la posizione della pizza, piazzata a chiusura.

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