Ricette: panino, pecorino & Pesca Saturnia ®

Buongiorno! Anche se il meteo non promette nulla di eccezionale, molti di noi andranno in giro per le campagne nei prossimi giorni.

Come avevamo scritto ieri al termine di una riflessione semiseria sul significato e le implicazioni di una scampagnata, scomodando un capolavoro del cinema, la nostra beneamata Pesca Saturnia ® può ravvivare e alleggerire il più classico dei panini, quello col formaggio.

Anzitutto, come tipo di pane suggeriamo la rosetta,

Michetta_(pane)1

Rosetta o michetta [immagine wikipedia]

tipico pane milanese, soffiato, povero di mollica e dunque ricco d’aria all’interno, per questo motivo molto resistente all’umidità e adatto alle scampagnate.

Eccoci dunque alla ricetta (come vedrete oggi non è necessario essere Massimiliano Alajmo).

  • tagliamo la rosetta;
  • bagniamo leggermente uno dei lati con dell’extravergine amaro (Puglia e/o Sicilia);
  • poniamo un paio di fette di pecorino semistagionato, dunque né molle né asciutto;
  • sopra il formaggio mettiamo una julienne di Pesca Saturnia ® non sbucciata;
  • aggiungiamo un pizzico di pepe nero.

Buon appetito e buon w-e!

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Pesca Saturnia ®

 

 

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