Saturnia in tempura
Come dicevamo ieri, la cena Tuttosaturnia del 01 agosto ai Due Cigni si è caratterizzata, tra l’altro, per la intensità immediata dei sapori. Nessuna entratina, nessun ‘apripista’. Da subito a tavoletta sul gusto.
Ed eccoci alla prima sorpresa, il tempura.
Frittura tipica della cucina giapponese, il tempura è caratterizzato da una cottura breve, e soprattutto dal fatto che il cibo da friggere viene immerso il più freddo possibile nell’olio bollente. Il tutto al fine di rispettare al massimo profumi e consistenze originali.
Con la Pesca Saturnia ® il risultato è perfetto. Il tempura dona calore e una sorta di buccia croccante, senza intaccarne lo straordinario profumo e la consistenza.
Risultato: occhio a non esagerare, che siamo solo all’inizio!
[immagini: Monica Palloni]