A nostro parere “I Ristoranti d’Italia” dell’Espresso è la più affidabile guida cartacea ai ristoranti che si possa trovare in circolazione.
Una guida che in 15 anni di utilizzo ci ha aiutato a trovare i locali del nostro desiderio, e che nei fatti non ci ha mai deluso.
Molto, davvero molto di rado è capitato di trovarci in disaccordo con le valutazioni e soprattutto le descrizioni espresse (scusate il gioco di parole), tranne spesso le indicazioni del costo indicativo, sovente in difetto.
Ma forse il motivo è che chi scrive è un gran mangione 🙂
L’edizione 2015, in edicola da pochi giorni, piazza Uliassi di Senigallia (AN), la Madonnina del Pescatore, sempre di Senigallia (AN) e le Calandre di Rubano (PD) in cima alle classifiche nazionali, con – rispettivamente – 19/20, 18,5/20 e 19,5/20.
Tre valutazioni impressionanti e a nostro parere strameritate.
Tre locali, tre chef, Mauro Uliassi, Moreno Cedroni e Massimiliano Alajmo che hanno messo il proprio smisurato talento, la propria cultura enogastronomica accecante, il proprio mestiere solido come il marmo, a servizio della Pesca Saturnia ® in tre memorabili cene.
A Uliassi, Cedroni e Alajmo, e ai loro collaboratori, vanno i nostri complimenti più sinceri.
Di certo tre locali non economici, anzi, soprattutto le Calandre è un locale decisamente impegnativo, ma che vi consigliamo di cuore di visitare.