Ed eccoci, purtroppo, al dessert, dunque alla fine del racconto di questa cena di venerdì 27 giugno.
Acqua di erba cedrina, Pesca Saturnia ®, polvere di cardamomo e mandorle amare.
Dessert tutto in leggerezza, magro e salubre, dalla zuccherosità limitata. In pratica si tratta di una zuppa fredda di Pesca Saturnia ® in erba cedrina, erba aromatica dal profumo sublime.
Ridondante invece il cardamomo, visto che la nota verde / balsamica era già abbondantemente garantita dall’erba cedrina.
Benissimo in compenso la sintonia tra Pesca Saturnia ® e mandorle. Anche se ormai non è più una novità.
Risultato: dolce tutto giocato sulla freschezza e i profumi, di notevole finezza e persistenza aromatica.
