E’ sempre un privilegio potere far assaggiare la Pesca Saturnia ® a persone importanti del mondo dell’informazione.
Domenica scorsa 01 luglio abbiamo portato Laura Ripani del Corriere Adriatico e Andrea Barchiesi di Repubblica al Signore Te Ne Ringrazi di Montecosaro, a poche centinaia di metri dai nostri pescheti.
Il Signore Te Ne Ringrazi è, insieme al ristorante Due Cigni (che si trova sempre a Montecosaro) uno dei due Quartieri Generali della Pesca Saturnia ®.
Quella del Signore Te Ne Ringrazi è una prospettiva neorural, con le verdure in primo piano.
Trattate alla stregua delle carni più pregiate.
Se lo sgombro è appena accennato e l’amaranto dona lunghezza e finezza, al centro del piatto è il ‘dialogo’ tra Pesca Saturnia ® e l’amaritudine della portulaca.
Una apertura non solo fine, ma che si riaggancia alle vecchie tradizioni marchigiane, che ‘comandavano’ la verdura cruda per apertura del pasto.
Da leccari i baffi!
