PIZZA DI SPAGNA
Gazpacho, Mosciolo selvatico di Portonovo e Pesca Saturnia ®
Eccoci dunque alla terza pizza della serata, la prima preparata con un impasto di farina di canapa. Ricca di proteine, priva di glutine, di colore ocra ed estremamente saporita, la farina di canapa è quanto di più trendy ci sia attualmente nel mondo degli impasti per pizza.
Originale e meraviglioso il condimento: un fondo di gazpacho più denso della norma, a fare da raccordo ai Moscioli di Portonovo (AN) e alla Pesca Saturnia®.
Risultato: la pizza che personalmente abbiamo apprezzato maggiormente.
