Ebbene sì.
Persino l’Accademia Italiana della Cucina, istituzione che ha svolto e continua a svolgere un ruolo decisivo nella salvaguardia delle tradizioni italiane (anche se a dire il vero, a nostro personalissimo parere, non sempre apertissima alle novità di cucina), ci dedica un pò di spazio, qualcosa vorrà pur dire.
L’articolo che vi alleghiamo è uscito nel numero di aprile 2015 di Cività della Tavola, rivista cartacea ufficiale della Accademia, a firma del caro amico Ugo Bellesi, giornalista professionista di lungo corso (è stato capo redattore del Resto del Carlino) e delegato di Macerata per la Benemerita Accademia.
Se volete leggere l’intera rivista (cosa che vi consigliamo, visto il livello dei contributi), andate qui.
