13 luglio 2013, ristorante Due Cigni di Montecosaro (MC).
In pratica, a casa della Pesca Saturnia ®.
L’overture fu affidata ad un tacchino affumicato con insalata di Pesca Saturnia ® ed ortaggi al basilico
Strano? Macché.
L’acidità fruttata della Pesca Saturnia ® dava succo e profumi ad una carne, quella del tacchino, magra ma tendenzialmente monocorde.
Il risultato? Indovinatelo voi…
E poi lo sapevate che la frutta è un ingrediente tipico dei piatti di carne delle cucine sudamericane?
Ma questa è un’altra storia, e ne parleremo un’altra volta.