Cappelletti in brodo
Per concludere, un piatto di cucina di recupero, divertente e dissacrante.
Il brodo di Pesca Saturnia ® è fatto con le bucce e i torsoli, la vaniglia è in infusione.
Il cappelletto di cacao e caffè è ripieno di mascarpone affumicato, e dona una nota affumicata molto decisa che fa da preludio al caffè.
Degna conclusione di un pranzo superlativo!