Ed eccoci al primo inizio gastronomico, dopo il gioco di miniaturizzazioni precedente.
Fiori di zucca farcito di scampi e Pesca Saturnia ®, sorbetto di pomodoro ‘Cuore di Bue’ e Pesca al Varnelli
Gola, gola e ancora gola.
Piatto di stampo classico, visto che gli ingredienti principali intergiscono per mero accostamento, basato sul contrasto di temperature.
Crostaceo di qualità molto alta.
Valutazione: ♦♦♦♦
[immagini: Fabio Mosca]