Si parte!
Il saluto della cucina è affidato a Asparagi e vegetali croccanti
Come consuetudine nei ristoranti del più alto livello, l’entrata è giocata sulla stagionalità e la freschezza.
Il tutto con un linguaggio giovanile: la consistenza croccante dei vegetali immersi nella vellutata ha infatti un divertente effetto corn flakes. Sì: proprio quello dei cereali tipici delle colazioni Born in the USA.
Ai profumi prevalgono invece le note della tostatura.
Anche se per i nostri gusti manca una punta di acidità.
Voto: ♦♦♦