Siamo purtroppo al termina del nostro vaggio alla Peca.
La conclusione è affidata a Pesca Saturnia ® tiepida infusa ai lamponi con rabarbaro e noci Macadamia
Trattandosi di un frutto scarsamente acido, la Pesca Saturnia ® trova nella infusione nei lamponi, al contrario aspri, un bel complemento.
Ottimo anche il contrappunto amarognolo del rabarbaro, e sublimi le noci Macadamia, grattugiate sopra, che sprigionano gli aromi quasi da noce di cocco.
Ma la genialata è l’abbinamento analcolico con il meraviglioso, incredibile, eccezionale succo di Rabarbaro Van Nahmen.
In complesso un dessert lineare, ineccepibile, anche se a questi livelli ci aspettavamo i fuochi di artificio.
Voto: ♦♦♦ 1/2
