Dopo il Pancotto di apertura, il Rombo alla griglia, Pesca Saturnia ® arrostita, spugnole e salsa di vino bianco ci riporta sulla Terra.
Piatto ‘orizzontale’, di puro accostamente di ingredienti, nel quale svetta un rombo di qualità impensabile.
Sodo più di un uovo (la forchetta a fatica lo divide) e profumato di acqua di mare, a tradire la provenienza (pescato freschissimo del Medio Adriatico).
Le spugnole, che forse sono il fungo dal sapore più nobile, si accostano alla grande al rombo, un po’ meno alla Pesca Saturnia ®.
La quale è condita con le spezie come se fosse una vera e propria pietanza. Di per sè uno sballo.
