Anche se la produzione di Pesca Saturnia ® è ormai terminata da quasi un mese, il ricordo di alcuni piatti spettacolari resta indelebile.
E così, come tutti gli anni, ci piace ricordare alcune preparazioni spettacolari, in una sorta di pranzo ideale.
Massì, sogniamo un po’….
LA SCALETTA IDEALE DELL’ANNO
Insalata di pomodorini e Pesca Saturnia ® con borragine, cipollina, basilico rosso, fiori di menta, fiori viola di tulbaghia – ristorante Due Cigni
Scampo crudo de Citano’, salicornia, Pesca Saturnia ® e fiore di zucca in tempura – ristorante Mescola
Pancotto, ricci di mare ghiacciati, latte di armelline e foglie di Pesca Saturnia ® – ristorante Uliassi
Catalana di crostacei – ristorante Casa Rapisarda
Pizza con provolone, cipolla di Pedaso e Pesca Saturnia ® – ristorante Signore Te Ne Ringrazi
Curve Mancini con fagiolini, Cacio Magno Fontegranne e Pesca Saturnia ® – trattoria Gallo Rosso
Risotto con acqua di nocciolo di Pesca Saturnia ®, julienne di seppie crude e gelato di Alici – ristorante Mescola
San Pietro su brodo di sedano di montagna, Paccasassi del Conero, Pesca Saturnia ® piastrata ed emulsionata con bianco di pesce – ristorante Due Cigni
Capocollo di Doriano Scibè con patate, fondo speziato e Pesca Saturnia ® – trattoria Gallo Rosso
Peccato solo d’estate – ristorante Signore Te Ne Ringrazi
Riso e Pesca Saturnia ® allo yogurt di pecora, agrumi e sciroppo d’acero, copertura di Saturnia e cioccolato bianco, Saturnia scottata nello sciroppo speziato – ristorante Due Cigni
IL PIATTO DELL’ANNO
Tegame di Moscioli di Portonovo e Pesca Saturnia ® – ristorante Casa Rapisarda
IL PRANZO DELL’ANNO
Grazie e complimenti ai nostri fantastici amici Chef!!!!!!
