Saturnia Taste Lab prosegue con uno dei risultati meno scontati:
marmellata di Pesca Saturnia ®, zucchero, cioccolato fondente e filetti di mandorle.
Forse non tutti sanno che il cioccolato è l’unico alimento ad essere stato deificato: merito dei Maya, che scoprirono che macinando i semi della pianta di cacao si otteneva una pasta dal gusto e dal profumo sublimi (dovuto in larga parte al linalolo).
Antidepressivo, con un potere antiossidante nettamente superiore a molti frutti freschi, il cioccolato è difficile da piegare agli altri ingredienti, preferendo giocare da solista.
Questa marmellata conferma la regola: il cioccolato tende a prevalere, e così la Pesca Saturnia ® emerge solo a tratti, fungendo da comprimario.
Ma il risultato di per sé è squisito.
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