la Pesca Saturnia ® alle Calandre – capitolo VI
Frutta Ciliegie nere denocciolate nature, cocomero imbevuto di distillato Capovilla di albicocca, Pesca Saturnia ® con olio essenziale di zenzero di Lorenzo Dante…
la Pesca Saturnia ® alle Calandre – capitolo V
Costolette di agnello al timo con Pesche Saturnia ® arrostite Le tempeste, anche quelle organolettiche, sono sempre seguite dal silenzio. Qui…
la Pesca Saturnia ® alle Calandre. Capitolo IV
Risotto alla rosa damascata, Pesca Saturnia ® e zenzero Dai tempi della Serenissima, anzi prima: da Marco Polo, Venezia è luogo…
la Pesca Saturnia ® alle Calandre. Capitolo III
Carpaccio di gamberi rossi al mandarino e acqua di pistacchi con insalata di Pesca Saturnia ® e melone Forse non tutti…
la Pesca Saturnia ® alle Calandre – capitolo II
Il primo antipasto. Maxpacho Il gazpacho di Max Alajmo mette subito le cose in chiaro sul livello tecnico e di…
la Pesca Saturnia ® alle Calandre – capitolo I
La luce d’accento illumina il piatto, delimitandone il perimetro. Attorno, un buio caravaggesco. Illuminazione utilizzata nei musei di arte moderna…
Un evento imperdibile. Uliassi on the Peach
Mauro Uliassi è uno dei più grandi Chef italiani in attività. Affermazione alquanto impegnativa, ce ne rendiamo conto, ma sulla…
Sabato prossimo, al ristorante La Luma
Cari amici Saturniadipendenti, lo sappiamo: di lunedì mattina il sabato sembra distante un anno luce. Tranquilli, domani sera cambierà tutto.…
la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo VI
Ed eccoci, purtroppo, al dessert, dunque alla fine del racconto di questa cena di venerdì 27 giugno. Acqua di erba…
la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo V
Il secondo piatto della serata, la cosiddetta portata principale, si è rivelata una piacevole eccezione allo stile minimal-ricercato-ossuto-tendenzialmente acido (vogliamo…
la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo IV
Ed eccoci, dopo 3 antipasti, alla prima pietanza. L’unico primo della cena – come è giusto, visto che si trattava…
la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo III
Seppia tiepida con gazpacho di pomodorini, Pesca Saturnia ® e basilico greco. Il gioco delle temperature prosegue, dopo lo scampo servito freddo e il…