la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo II
Ed eccoci al secondo antipasto, capitolo culinario nel quale il ristorante Galileo notoriamente eccelle. Tonno cotto a bassa temperatura con brunoise…
la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo I
Ed eccoci al reportage della cena Tuttosaturnia tenuta venerdì 27 giugno al ristorante Galileo di Civitanova Marche (MC). In pratica,…
La merenda perfetta
La Pesca Saturnia ® ha una forma schiacciata che permette una presa facilissima e molto gradita ai bambini. La Pesca Saturnia ®…
Oggetto e messaggio. La Pesca Saturnia ® al ristorante Le Calandre
La ristorazione alta, o almeno una buona parte di essa, l’ha ereditato dall’arte moderna contemporanea: il messaggio trasmesso dall’oggetto artistico è più…
Il tempo della Stark Saturn
Lo sapevate che, in linea del tutto generale, i frutti migliori sono i tardivi? Questa regola vale all’incirca anche per…
E venne il giorno del Gorgonzola – capitolo II. Difetti e pregi
Oggi è il Gorgonzola day, come vi abbiamo spiegato stamattina. A proposito: avete provato a pranzo pane, Gorgonzola & Pesca…
E venne il giorno del Gorgonzola
Ce lo disse Mauro Uliassi, che il Gorgonzola è uno degli abbinamenti elettivi della Pesca Saturnia ®. E ce lo fece…
P&P. Pesca Saturnia ® & Prosciutto. Crudo, ovviamente
Prosciutto, perexsuctum. ‘Prosciugato’, in latino. Questo capolavoro dell’agroalimentare italiano da un punto di vista puramente tecnico è il risultato di un…
Una estate da leccarsi i baffi a casa della Pesca Saturnia ®
Cari tutti, mentre la produzione della Pesca Saturnia ® va a gonfie vele, nella parte centrale dell’estate abbiamo organizzato per Voi…
La carta di identità della Pesca Saturnia ®
Si fa presto, troppo presto a dire Pesca Saturnia ®! E allora, un pò di ripasso. La Pesca Saturnia ® è grande:…
La Pesca Saturnia ® e…Corrado Piccinetti
Corrado Piccinetti, biologo marino di fama internazionale, Fano (PU). Nato a Fano (PU) nel 1943, laureato in Scienze Biologiche, professore…
Un omaggio doveroso a un grande piatto e a un grande Chef
Prima di raccontarvi della riuscitissima cena/laboratorio sulla Pesca Saturnia ® di venerdì scorso al ristorante Galileo di Civitanova Marche (MC), con…