La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Casa Rapisarda – cap IX
Cappelletti in brodo Per concludere, un piatto di cucina di recupero, divertente e dissacrante. Il brodo di Pesca Saturnia ®…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Casa Rapisarda – cap VIII
Eccoci al sofisticato dessert. Melba [omaggio a Enrico Crippa] Piatto splendido nella presentazione, fatto di contrasti acidi e dolci su…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Casa Rapisarda – cap VI
Il piatto principale, quello che viene solitamente denominato “pietanza”, è stato un coraggiosissimo Rognone Un piatto che può ad una…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Casa Rapisarda – cap III
La semplicità in cucina è un dato immediato, oppure è frutto di un lungo percorso? Stando a questo #indimenticabile# Tegame…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Due Cigni – cap VII
Di fronte ad un dessert del calibro proposto dalla Chef Rosaria Morganti è opportuno fare una breve premessa. Quello dei…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Due Cigni – cap VI
La Cipolla di Pedaso in infusione di Pesca Saturnia ® con sfoglie di maiale al finocchietto selvatico è stato il secondo…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Due Cigni – cap V
Il pranzo è proseguito con due portate principali, la prima di pesce, la seconda di carne. Ma procediamo con ordine.…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Due Cigni – cap II
Nel post di ieri accennavamo al ruolo della Chef Rosaria Morganti nella riscoperta, anzi spesso una scoperta, dei cereali e…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Uliassi – cap IV
Dopo la Rana Pescatrice in potacchio (che potete vedere qui sotto), saporita e magra, coltissima rilettura del mare visto dalla…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Uliassi – cap III
Eccoci al primo piatto. La Pasta, le vongole e la Pesca Saturnia ® Piatto elegantissimo nella presentazione, preparato una pasta…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Uliassi – cap II
Dopo il Pancotto di apertura, il Rombo alla griglia, Pesca Saturnia ® arrostita, spugnole e salsa di vino bianco ci…
La Pesca Saturnia ® annata 2018 al ristorante Uliassi – cap I
Non è per niente facile raccontare un ristorante come Uliassi, che a parere di tutti, ma proprio tutti, è saldamente…