“In tutti questi anni di lavoro, i risultati migliori sul crudo li ho ottenuti con la ricciola“, ci dice Moreno Cedroni. Come dargli torto.
Ricciola, salsa di topinambur, Pesca Saturnia ® e sesamo nero.
Come dare pienezza ad un piatto di crudi. Stra-or-di-na-ria la sintonia tra Pesca e crudità di pesce.
Risultato: senza parole.
Voto: ♦♦♦♦♦ e Lode.