Spiedo di coda di rospo, pancetta fresca di maiale passata agli ultrasuoni, Pesca Saturnia ® cotta alla griglia, profumo di porchetta
Vissani, e ancora Vissani. Con un tocco di umorismo. L’accostamento del maiale col pesce è una delle firme del grande chef umbro.
Nonostante qualche limite di contrasto acido, il piatto è golosissimo.
E soprattutto il profumo di porchetta è una simpatica genialata!
Ma la Beneamata non ha problemi ad affrontare sapori rustici.
E sinceramente non è una novità…
