[Terzo capitolo del viaggio della Pesca Saturnia ® alla Trattoria Gallo Rosso di Filottrano]
Spaghetti Mancini, acciughe del Cantabrico, pistacchi, pan grattato e Pesca Saturnia ®.
Si tratta della rivisitazione in chiave ‘saturnica’ dello spaghetto con pistacchi e pan grattato, tipico della cucina della Sicilia occidentale.
Per riequilibrare la nota fruttata/floreale/vanigliata della Pesca Saturnia ®, Chef Tantucci ha – giustamente – inserito le alici.
Risultato: ecchevelodiciamo a fare. Anche se, per una volta, il merito non è solo nostro…
