Con le mani in pasta
Francesco Genchi è un giovane e simpatico Maestro Pizzaiolo made in Marche, che l’anno scorso si è innamorato della Pesca Saturnia ®…
Trentunluglio
Quello che vedete ritratto nella foto qui sopra è Michele Biagiola, chef del ristorante Le Case di Macerata. Personaggio nel…
Se anche l’Accademia Italiana della Cucina
Ebbene sì. Persino l’Accademia Italiana della Cucina, istituzione che ha svolto e continua a svolgere un ruolo decisivo nella salvaguardia…
La Pesca Saturnia ®, una passione fatale
E chi l’ha detto che la Pesca Saturnia ® col freddo non si trova? 😉 Quella che vedete qui sopra è…
La Pesca Saturnia ®? In autunno la trovi dentro il Corriere della Sera
Ecco, diciamo che stavolta l’abbiamo fatta grossa. Il numero di ieri del Corriere della Sera ospitava infatti, nell’inserto Corriere Economia,…
Auguste Escoffier, l’inventore della Pesca Melba
Auguste Escoffier (1846-1935) è stato uno dei maggiori Chef di tutti i tempi. Creatore della Grande Cucina Classica, quel mix di…
Questa, francamente, ci mancava
Pesca con alici marinate, ristorante Il Cambio di Torino. Una accoppiata semplicissima, anzi un banale accostamento, ‘pescato’ nel blog del…
Quando la Pesca Saturnia ® gioca in casa
Ormai lo sanno anche i sassi. Questa estate abbiamo organizzato una serie di cene presso alcuni dei migliori ristoranti della…
la Pesca Saturnia ® ai Due Cigni – capitolo IX
le tre dimensioni della Saturnia: soufflé bianco, sorbetto, ghiaccio di Saturnia e mandorla Quando, i giorni precedenti la serata ai Due…
la Pesca Saturnia ® ai Due Cigni – capitolo VIII
Biglie di pasta di mandorle, confettura di Pesca Saturnia ® e distillato di Pesca Saturnia ® ‘Passion Fatal‘ Ed eccoci dunque al…
la Pesca Saturnia ® ai Due Cigni – capitolo VII
Effetto d’oca alla doppia marinatura nella Saturnia speziata Dopo l’anatra di Uliassi e l’agnello di Alajmo, un nuovo secondo piatto…
la Pesca Saturnia ® ai Due Cigni – capitolo VI
Lasagnetta aperta di farina di Saragolla dei Monti Sibillini stratificata con l’azzurro, sfoglie di melanzana e Pesca Saturnia ® Vi avevamo…