la Pesca Saturnia ® da Galileo – capitolo I
Ed eccoci al reportage della cena Tuttosaturnia tenuta venerdì 27 giugno al ristorante Galileo di Civitanova Marche (MC). In pratica,…
Oggetto e messaggio. La Pesca Saturnia ® al ristorante Le Calandre
La ristorazione alta, o almeno una buona parte di essa, l’ha ereditato dall’arte moderna contemporanea: il messaggio trasmesso dall’oggetto artistico è più…
E venne il giorno del Gorgonzola
Ce lo disse Mauro Uliassi, che il Gorgonzola è uno degli abbinamenti elettivi della Pesca Saturnia ®. E ce lo fece…
Una estate da leccarsi i baffi a casa della Pesca Saturnia ®
Cari tutti, mentre la produzione della Pesca Saturnia ® va a gonfie vele, nella parte centrale dell’estate abbiamo organizzato per Voi…
Un omaggio doveroso a un grande piatto e a un grande Chef
Prima di raccontarvi della riuscitissima cena/laboratorio sulla Pesca Saturnia ® di venerdì scorso al ristorante Galileo di Civitanova Marche (MC), con…
La Pesca Saturnia ® al ristorante Galileo. Il menu
Come avevamo anticipato ieri, venerdì prossimo, 27 giugno, la Pesca Saturnia ® sbarcherà al ristorante Galileo di Civitanova Marche (viale IV…
La Pesca Saturnia ® alla Madonnina del Pescatore – capitolo VII
Un finale pauroso, un piatto che ha lasciato tutti allibiti, praticamente incommentabile. Panna poco cotta, Pesca Saturnia ® croccante e gelatina…
La Pesca Saturnia ® alla Madonnina del Pescatore – capitolo VI
Dopo un brodetto con anice da urlo a squarciagola, l’intermezzo è stato il Marshmallow alla Pesca Saturnia ® con acquavite di…
La Pesca Saturnia alla Madonnina del Pescatore – capitolo V
Eccoci finalmente al primo piatto, e la scelta di Moreno Cedroni ricade sulla pasta secca. Pasta secca, certo, solo che si…
La Pesca Saturnia alla Madonnina del Pescatore – capitolo IV
Zuppa di vongole, seppie, pannocchia, gambero rosso, salsa di Pesca Saturnia ® e fagiolini. Un piatto per mangioni goduriosi, una sorta…
La Pesca Saturnia ® alla Madonnina del Pescatore – capitolo III
Scampo, Pesca Saturnia ® e giardiniera di verdure. Piatto fintosemplice, con due elementi dalla forte tendenza dolce, lo scampo e la…
La Pesca Saturnia ® alla Madonnina del Pescatore – capitolo II
“In tutti questi anni di lavoro, i risultati migliori sul crudo li ho ottenuti con la ricciola“, ci dice Moreno…