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Di fronte ad un risotto del genere, c’è poco da dire. Risotto con acqua di nocciolo di Pesca Saturnia ®,…

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Dalla Francia al Giappone. Dopo gli incipit giocati sulle tendenze dolci, ecco due piatti ispirati alla grande cucina orientale. Carpaccio…

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In occasione dell’Expo di Milano, la Pesca Saturnia ® fu protagonista di unindimenticabile cooking show dello chef Michele Biagiola del…

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Eccoci al secondo antipasto: tartare di gamberi rosa, su meringa alla foglia di Pesca Saturnia ®, limone alla marocchina, caramello…

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Alla fine del viaggio si torna a casa, ovvero nel cuore di Civitanova Marche, in provincia di Macerata, sulla costa.…

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Cappelletti in brodo Per concludere, un piatto di cucina di recupero, divertente e dissacrante. Il brodo di Pesca Saturnia ®…

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Eccoci al sofisticato dessert. Melba [omaggio a Enrico Crippa] Piatto splendido nella presentazione, fatto di contrasti acidi e dolci su…

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Anche il Formaggio è stato giustamente stagionalizzato Crosta di pecorino San Giorgio della azienda Cau & Spada di Sassocorvaro (nel…

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Il piatto principale, quello che viene solitamente denominato “pietanza”, è stato un coraggiosissimo Rognone Un piatto che può ad una…

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Ed eccoci al primo piatto di Rapisarda. Risotto Un risotto che nasce dal recupero delle bucce di Pesca Saturnia ®,…

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Dopo un piatto esecutivamente semplice (ma superlativo), di nuovo si ritorna nel mondo dei piatti tecnici (ma come dicevamo di…

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La semplicità in cucina è un dato immediato, oppure è frutto di un lungo percorso? Stando a questo #indimenticabile# Tegame…

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